Trauben-Käsesalat

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Rezept-Übersicht

Pro Portion ca. 590 kcal, E: 20 g, F: 53 g, KH: 10 g

Zutaten für 4 Personen

4 EL Weißweinessig
1 EL flüssiger heller Honig
6 EL Walnussöl
Salz, Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
1/2 Friséesalat
150 g Feldsalat
150 g rote, kernlose Weintrauben
250 g Fleischwurst am Stück
200 g Bergkäse am Stück
 

Zubereitung

1
Für die Vinaigrette Essig und Honig gründlich verrühren, das Walnussöl lang-sam unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch abbrausen, abtupfen, in Röllchen schneiden und unter das Dressing rühren.
2
Salate putzen, abbrausen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Trauben abbrausen, abtropfen lassen, halbieren und ggf. entkernen. Fleischwurst pellen, erst in Scheiben schneiden, diese halbieren. Käse entrinden, in dickere Scheiben und anschließend in Stäbchen schneiden.
3
Salatzutaten in eine Schüssel geben, die Vinaigrette darüber gießen und alles gründlich vermengen.